シンラーメン冷麺
調理時間 8分1人前評価 4.2 (13)作者 묵은지
暑い夏の日に、家で手軽に楽しめる冷たい一品にぴったりのシンラーメン冷麺です。ピリ辛のラーメンおなじみの味が冷たいスープと合わさり、さっぱりとした甘辛い風味に変身し、シャキシャキの大豆もやしときゅうりの千切りの新鮮な食感が口の中で弾けるように調和します。柔らかく茹でた卵のクリーミーな一片が加わり、栄養と満足感たっぷりの一杯になります。一人の夕食や暑い日の夜食に、汗をかかずにさっぱりと締めくくれる魅力的な料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- シンラーメン1個
- 大豆もやし100g
- 水300ml
- シンラーメン粉末スープ1個
- 醸造醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2.5
- 酢大さじ2
- 氷200g
- 卵1個
- きゅうり0.3個
- シンラーメン具材スープ1個
作り方
工程 一
きゅうりを薄く回し切りにして千切りにし、シャキシャキしたトッピングを準備します。あらかじめ茹でておいた卵は半分に慎重に切り、柔らかい黄身が流れ出ないようにします。
使うもの：卵 1個きゅうり 0.3個
工程 二
ボウルに水300mlを注ぎ、シンラーメンの粉末スープ1袋を入れ、醸造醤油大さじ2、砂糖大さじ2.5、酢大さじ2を順に加え、フォークやスプーンでよく混ぜて冷たいスープを作ります。氷200gをたっぷり入れ、スープが冷たくなるようにします。あらかじめ作って冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、より冷たくさっぱりとした味わいを楽しめます。
使うもの：シンラーメン粉末スープ 1個水 300ml砂糖 大さじ2.5酢 大さじ2醸造醤油 大さじ2
工程 三
鍋に水400mlを入れ、強火で沸騰させます。水が沸騰したら、シンラーメンの麺1袋と具材スープ1袋、大豆もやし100gを入れ、約3分30秒、箸で軽く持ち上げながら混ぜ、麺が柔らかく茹で上がるようにします。大豆もやしは少しシャキシャキ感を保ち、色が鮮やかになります。
使うもの：シンラーメン 1個シンラーメン具材スープ 1個水 400ml大豆もやし 100g
00:00/ 03:30工程 四
茹でた麺と大豆もやしをざるにあげ、冷たい水道水で何度も洗って表面のデンプンをきれいに取り除き、水気を軽く絞ります。この工程で麺がよりコシが出て、大豆もやしがシャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：シンラーメン 1個大豆もやし 100g
工程 五
器に洗った麺と大豆もやしを盛り、準備した冷たいスープを全体にかけて混ぜます。その上に準備したきゅうりの千切りと茹で卵の半分をトッピングとしてきれいにのせて完成です。お好みでごま油を1～2滴加えると、つやと香りが増します。
使うもの：シンラーメン 1個卵 1個きゅうり 0.3個大豆もやし 100g
【補足】
大豆もやしを茹でるときに塩ひとつまみを加えると、シャキシャキした食感がより際立ちます。きゅうりがない場合は、にんじん50gを薄く千切りにして代用すると、彩りと新鮮さをプラスできます。スープを作るときに粉唐辛子小さじ0.5を加えると、シンラーメンの辛さが調和してより美味しい冷麺になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 950kcal | 29g | 147g | 28g | 48g | 5923mg |
