パプリカドレッシングのタコサラダ（ポルポ）
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく茹でたタコとカリッと焼いたじゃがいもをパプリカパウダーベースのドレッシングで和え、風味を最大限に引き出した上品なサラダです。
#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- タコ1人分
- じゃがいも1個
- パプリカパウダー大さじ2
- オリーブオイルたっぷり
- 塩少々
- ディル少々
- ドライトマト5切れ
- グリーンオリーブ10個
- 白ワインビネガー大さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯にタコを入れ、さっと茹でて準備します。茹で過ぎると硬くなるので注意してください。
使うもの：タコ 1人分
工程 一
茹でたタコは1人分ずつに切り、じゃがいももきれいに洗って一口大の角切りにします。
使うもの：じゃがいも 1個タコ 1人分
工程 二
ボウルに下処理したタコを入れ、パプリカパウダー、オリーブオイル、塩を加えて全体に下味をつけます。
使うもの：パプリカパウダー 大さじ2オリーブオイル たっぷりタコ 1人分塩 少々
工程 三
フライパンにオリーブオイルをひき、下味をつけたタコを入れて表面がこんがりとするまで焼き色をつけます。
使うもの：オリーブオイル たっぷりタコ 1人分
工程 四
タコを焼いたフライパンに、下処理したじゃがいもを入れて揚げ焼きにし、こんがりと焼きます。表面がカリッとするまでしっかりと火を通します。
使うもの：じゃがいも 1個タコ 1人分
工程 五
ディルはみじん切りにし、ドライトマトは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：ドライトマト 5切れディル 少々
工程 六
ボウルに焼いたじゃがいも、ドライトマト、オリーブ、みじん切りにしたディルを入れ、オリーブオイル、パプリカパウダー、塩、白ワインビネガーを加えてよく和えます。
使うもの：パプリカパウダー 大さじ2白ワインビネガー 大さじ1オリーブオイル たっぷりドライトマト 5切れじゃがいも 1個ディル 少々塩 少々
工程 七
皿に和えた具材を盛り付け、その上に焼き色をつけたタコをのせます。最後にフレッシュディルとオリーブオイルをかけて完成です。
使うもの：オリーブオイル たっぷりディル 少々タコ 1人分
【補足】
タコはフライパンで焼き色をつける際、表面をカリッと焼くことで旨味と風味が引き立ちます。じゃがいもは油を多めに使って揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はホクホクの食感を楽しめます。ディルは香りが強いのでお好みで調整してください。たっぷり加えるとエキゾチックな香りが一層豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 736kcal | 17g | 40g | 24g | 6g | 1578mg |
