辛旨豚肩ロースのチェユク丼
調理時間 15分1人前作者 리미
シャキシャキの野菜と柔らかい豚肩ロースを甘辛いタレで炒めて、熱々のご飯の上にのせた韓国風どんぶり！おうちで手軽に楽しめる栄養満点の一品。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース100g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 長ねぎ1本
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- サラダ油20ml
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
豚肩ロースは一口大の薄切りにし、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形の薄切りにしてください。長ねぎは斜め切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 100g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）、粉唐辛子、コチュジャン、濃口醤油、砂糖、料理酒を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肩ロースを入れてこんがりとするまで炒め、合わせ調味料を加えてよく絡めます。
使うもの：豚肩ロース 100gサラダ油 20ml
工程 三
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎを加えて2～3分炒め、野菜がしんなりしたらごま油を回しかけて仕上げます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本ごま油 大さじ0.5
00:00/ 03:00工程 四
別のフライパンで卵を半熟の目玉焼きに焼いて準備します。
使うもの：卵 1個
工程 五
ご飯を器に盛り、チェユク炒めをのせ、その上に卵をのせて提供します。
使うもの：ご飯 1杯卵 1個
【補足】
砂糖を先に入れて炒めると、お肉に香ばしさが増します。辛さの調節は粉唐辛子の量で行ってください。残ったチェユクはお弁当のおかずにもぴったりです。卵がなければ省いてのせるとダイエットバージョンに！
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1118kcal | 36g | 123g | 54g | 34g | 1129mg |
