豊富なオールスターソース牛サーロインステーキ

Name: 豊富なオールスターソース 牛サーロインステーキ
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 牛サーロイン; 1 個 玉ねぎ; 1 大さじ クッカンジャン; 1 大さじ オイスターソース; 0.5 小さじ ダシダ; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 大さじ とんかつソース; 1 大さじ マヨネーズ; 0.5 小さじ 味塩; 1 大さじ 料理酒; 1 大さじ マスタード; 1 大さじ みりん; 0.5 小さじ うま味調味料; 0.5 小さじ 鷹の爪; 1 大さじ 砂糖; 0.5 大さじ 塩; 20 ml サラダ油; 1 大さじ 醸造醤油; 1 大さじ まぐろエキス; 1 大さじ ケチャップ; 0.5 小さじ 粒こしょう; 0.5 小さじ パセリ; 0.5 小さじ 鷹の爪; 0.5 小さじ ハーブソルト; 30 g ロゼパスタソース; 10 g タバスコ; 10 g 粉チーズ; 10 g カニだし醤油

調理時間 25分1人前作者 강전웅

様々な調味料ソースをブレンドした、深い旨味と甘辛のバランスが絶妙な特製ソースに漬け込んだ牛サーロインを焼き上げた料理。肉汁豊かでソースの複合的な風味が調和し、レストラン級の味わいを家庭で楽しめます。おつまみに最適！

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

牛サーロイン200g
玉ねぎ1個
クッカンジャン大さじ1
オイスターソース大さじ1
ダシダ小さじ0.5
にんにく（みじん切り）大さじ1
とんかつソース大さじ1
マヨネーズ大さじ1
味塩小さじ0.5
料理酒大さじ1
マスタード大さじ1
みりん大さじ1
うま味調味料小さじ0.5
鷹の爪小さじ0.5
砂糖大さじ1
塩大さじ0.5
サラダ油20ml
醸造醤油大さじ1
まぐろエキス大さじ1
ケチャップ大さじ1
粒こしょう小さじ0.5
パセリ小さじ0.5
鷹の爪小さじ0.5
ハーブソルト小さじ0.5
ロゼパスタソース30g
タバスコ10g
粉チーズ10g
カニだし醤油10g

作り方

工程 0
牛サーロインはキッチンペーパーで水気を拭き取り、室温に10分置いて焼く際に肉汁を閉じ込めてください。玉ねぎは薄切りにしてください。
使うもの：牛サーロイン 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 10:00
工程一
ボウルに、にんにく（みじん切り）、クッカンジャン、オイスターソース、醸造醤油、とんかつソース、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、みりん、料理酒、砂糖、ロゼパスタソース、タバスコ、まぐろエキス、カニだし醤油、ダシダ、うま味調味料、鷹の爪、鷹の爪を入れてよく混ぜ、特製ソースを作ってください。塩、味塩、粒こしょう、パセリ、ハーブソルト、粉チーズで味を調えてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1ロゼパスタソース 30gクッカンジャン 大さじ1とんかつソース 大さじ1うま味調味料 小さじ0.5まぐろエキス 大さじ1ハーブソルト 小さじ0.5カニだし醤油 10gマヨネーズ 大さじ1マスタード 大さじ1ケチャップ 大さじ1粒こしょう 小さじ0.5醸造醤油 大さじ1タバスコ 10g粉チーズ 10gダシダ 小さじ0.5料理酒 大さじ1みりん 大さじ1鷹の爪 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5鷹の爪 小さじ0.5味塩 小さじ0.5砂糖 大さじ1塩 大さじ0.5
工程二
牛サーロインと玉ねぎの薄切りを特製ソースに和え、15分以上漬け込んでマリネしてください。ソースが肉に染み込み、風味が深まります。
使うもの：牛サーロイン 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 15:00
工程三
フライパンにサラダ油をひき、中火でマリネした牛サーロインを両面3分ずつ焼き、表面がきつね色になったら完成です。残ったソースを軽く煮詰めてかけ、香ばしさを加えてください。
使うもの：牛サーロイン 200gサラダ油 20ml
00:00/ 03:00