辛うずらの卵の煮物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で塩気のあるタレでうずらの卵を煮込んだおかずで、醤油煮よりも親しみやすい味わいです。
#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うずらの卵300g
- 油適量
- 砂糖大さじ4
- 粉唐辛子大さじ8
- 濃口醤油大さじ8
- コチュジャン大さじ1
- 水少し
- ごま少し
- ごま油少し
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、うずらの卵300gを入れます。肉を焼くように中火でこんがりと炒めてください。
使うもの：油 適量
工程 一
砂糖大さじ2と粉唐辛子大さじ2を加え、よく混ぜます。
工程 二
濃口醤油大さじ2とコチュジャン大さじ1を加え、中火で煮詰めます。水分が足りなければ少しずつ加えてください。
工程 三
煮詰めた後、いりごまを少々ふり、ごま油を回しかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 少しごま 少し
【補足】
水分が足りない場合は少しずつ加えながら煮詰めると味が染み込み、味付けが決まります。最後にごま油を回しかけると風味が増します。醤油煮よりも辛い味付けで、より人気があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 503kcal | 28g | 46g | 30g | 35g | 3360mg |
