エビのガンバスパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
バジルの香りが生きていて軽い食感のダイエット版エビのガンバスパスタです。トマトとチキンストックで深い味わいを加えた一皿です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび7尾
- リングイネ50g
- 塩大さじ1/3
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく7個
- レッドペッパー大さじ0.5
- こしょう2つまみ
- 塩ひとつまみ
- マッシュルーム3個
- ミニトマト7個
- チキンストック大さじ2/3
- ゆで汁大さじ7
- バジル5枚
作り方
工程 0
エビ7尾を冷水または流水で解凍します。エビの背に軽く切り込みを入れて味が染み込みやすくします。
工程 一
沸騰したお湯1Lにリングイネ50gと塩小さじ1/3を入れ、9分茹でてざるに上げます。ゆで汁は必ず取っておいてください。
使うもの：ゆで汁 大さじ7
00:00/ 09:00工程 二
弱火でオリーブオイル大さじ1.5ににんにく7片を入れ、食欲をそそるきつね色になるまでゆっくり炒めます。
工程 三
中火でエビ、レッドペッパー小さじ1/2、こしょう、塩少々を加え、エビが半生になるまで炒めます。
使うもの：こしょう 2つまみ
工程 四
中火のままマッシュルーム3個（50g）を加え、しんなりするまで約1分炒めます。
00:00/ 01:00工程 五
ミニトマト7個を半分に切ったものとチキンストック小さじ2/3、茹でた麺、ゆで汁大さじ7を加え、全体を混ぜながら炒めます。トマトから水分が出てしっとりと仕上げます。
工程 六
火を止め、バジル5～6枚とオリーブオイル小さじ1/2を加え、全体を混ぜ合わせます。
【補足】
バジルの香りはパスタの肝なので省略しないでください。トマトから出る水分でゆで汁がフライパンの底にしっとりと絡むように仕上げると美味しいです。ダイエット版としてオイルと麺の量を調整しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 513kcal | 27g | 58g | 30g | 9g | 3943mg |
