マンヒャン風ビビン冷麺のタレと簡単レシピ
調理時間 15分1人前評価 4.2 (34)作者 전통주러버
暑い夏、冷たいビビン冷麺一杯で食欲をそそり、暑さを吹き飛ばすマンヒャン風レシピです。トンチミ冷麺スープの甘酸っぱいタレが、柔らかい麺とシャキシャキした野菜、新鮮なカニカマとキムチの調和のとれた味わいを加えます。軽やかでさっぱりした食感が口の中で踊るように広がり、一人での夕食や家族との軽い食事にぴったりです。そうめんの代わりに低カロリーのコンダムベク麺を使えば、ダイエット中でも気軽に楽しめるのでさらに魅力的です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- そうめん100g
- きゅうり0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- サンチュ3枚
- えごまの葉3枚
- カニカマ100g
- 白キムチ50g
- トンチミ冷麺スープ110ml
- 酢コチュジャン大さじ5
- 酢大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
清潔なボウルにトンチミ冷麺スープ110mlと酢コチュジャン大さじ5を入れ、フォークやスプーンで優しく混ぜ合わせます。タレが均一に混ざり色が一定になるまで、ゆっくりとかき混ぜてください。
使うもの：トンチミ冷麺スープ 110ml酢コチュジャン 大さじ5
工程 二
タレの味を少し確認し、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、いりごま小さじ1/2を追加で加え、よく混ぜてビビン冷麺のタレを完成させます。酸味が足りない場合は、お好みで酢の量を調整してください。タレに艶が出て香ばしい香りがするまでしっかり混ぜます。
使うもの：酢 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ0.5
工程 三
トッピングの材料を準備します。きゅうり0.3本をスライサーで薄く長く切り、シャキシャキした食感を加えます。玉ねぎ0.25個を薄くスライスし、辛味を引き出します。サンチュ3枚とえごまの葉3枚を適当な大きさに切り、新鮮さを保ちます。カニカマ100gを手で優しくほぐし、白キムチ50gを食べやすい大きさに切ります。すべての材料が新鮮で色鮮やかであるように注意してください。
使うもの：えごまの葉 3枚白キムチ 50g玉ねぎ 0.3個きゅうり 0.3個
工程 四
鍋に水を入れて強火で沸騰させ、そうめん100gを加えて中火で3～4分ほど茹で、麺が柔らかくなるまで加熱します。茹で上がった麺をすぐに冷水で何度も洗い、ぬめりをしっかり取り除き、ざるに上げて水気を完全に切ります。（コンダムベク麺を使用する場合は、商品の説明に従って洗い、水気を切ってください。）麺が冷えてコシのある食感になるよう、しっかり処理します。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 04:00工程 五
広めの器に準備した麺を盛り、作ったタレをお好みの量かけてフォークで軽く混ぜます。その上にきゅうり、玉ねぎ、サンチュ、えごまの葉、カニカマ、白キムチを彩りよく盛り付けて完成です。混ぜて食べる際に、すべての材料が絡み合い、さっぱりとしたシャキシャキした味わいを楽しめるように配置してください。
使うもの：えごまの葉 3枚白キムチ 50gそうめん 100g玉ねぎ 0.3個きゅうり 0.3個
【補足】
タレを混ぜる際に、にんにく1片をみじん切りにして加えると、より豊かな風味が楽しめます。そうめんが柔らかく茹で上がるように、沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れて茹でてください。カニカマがない場合は、えび80gをさっと茹でて代用すると、新鮮な海の風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 743kcal | 28g | 126g | 13g | 29g | 3815mg |
