ペク・ジョンウォン風スパムとじゃがいものチヂミ風煮込み
調理時間 25分3人前作者 うまいレシピ
スパムとじゃがいもをたっぷり入れてご飯に混ぜて食べるのにぴったりな、塩味とピリ辛が効いたチヂミ風煮込みです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2束
- 青唐辛子3個
- にんにく5個
- じゃがいも2個
- ランチョンミート200g
- 水700ml
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- テンジャン大さじ1/2
- コチュジャン大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、玉ねぎは千切りにしておきます。長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 3個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1/2束
工程 一
スパムはビニール袋に入れて手で潰します。こうすると味がよく染み込み、食感が柔らかくなります。
工程 二
鍋に潰したスパムと切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れます。水700mlを注ぎ、砂糖、粉唐辛子、テンジャン、コチュジャン、醤油をすべて加えます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1じゃがいも 2個テンジャン 大さじ1/2にんにく 5個粉唐辛子 大さじ2玉ねぎ 1/2個砂糖 大さじ1
工程 三
材料がよく混ざるように煮立て、じゃがいもが柔らかくなりスープが少なくなったら、長ねぎと青唐辛子を加えてひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 3個長ねぎ 1/2束
【補足】
スパムを包丁で切る代わりにビニール袋に入れて潰すと、スープに旨味がよりしっかりと出ます。青唐辛子の量はお好みで調節して辛さを調整してください。じゃがいもが十分に柔らかくなり、スープがとろみがつくまで煮込むと、チヂミ風煮込み特有の味が引き立ちます。テンジャンを半さじ加えると旨味が深まり、臭みを抑える効果があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 353kcal | 11g | 34g | 13g | 7g | 768mg |
