マッコムハン トゥブジョリムチゲ（豆腐の煮込みチゲ）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ひたひたのスープに柔らかい豆腐とピリ辛の味付けが染み込んで、ご飯が進む超簡単な豆腐の煮込みチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- 水2カップ
- 固形スープの素1個
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう少々
- えごま油（最後に）大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎと長ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。豆腐1丁は厚めで大きめに切ります。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
鍋の底に切った玉ねぎと長ねぎの一部を広く敷きます。その上に大きめに切った豆腐をきれいに並べます。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本豆腐 1丁
工程 二
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、固形スープの素1個、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々と水2カップを注ぎ、調味料がよく混ざるようにします。
工程 三
中火で5分間、調味料が豆腐に十分染み込むようにしっかり煮ます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 05:00工程 四
最後に残りの長ねぎと青唐辛子を飾りにのせ、ひと煮立ちさせます。お好みでえごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1本
【補足】
固形スープの素がない場合は、煮干し昆布だしやダシダを使っても深い味わいが出せます。豆腐は大きめに切ると、調理中に崩れず食感が良くなります。最後にえごま油を大さじ1回しかけると香ばしい風味が引き立ちます。中火で5分間煮ると、味が豆腐の内部までしっかり染み込んでより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 18g | 19g | 15g | 7g | 816mg |
