サーモン冷やしうどん
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
市販のそばつゆと冷凍うどんを使って5分で簡単に作れる、冷たくてコシのあるサーモン冷やしうどんです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 市販のそばつゆ1割合
- 水3割合
- 冷凍うどん1袋
- サーモン1パック
- わけぎひとつかみ
- わさび少々
作り方
工程 0
ボウルに市販のそばつゆと水を1:3の割合で混ぜ、冷たいスープをあらかじめ作っておきます。割合はお好みで調整してください。あらかじめ作って冷蔵庫に入れておくとより冷たくなります。
使うもの：市販のそばつゆ 1割合水 3割合
工程 一
鍋に水を沸かし、冷凍うどんを入れて約1分茹でます。一度茹でて冷凍された麺なので、麺が柔らかくほぐれる程度に短く茹でるのがポイントです。
使うもの：冷凍うどん 1袋水 3割合
00:00/ 01:00工程 二
茹で上がったうどんをざるに取り、冷水でしっかり洗います。麺の熱を完全に冷まし、でんぷん質を落とすことで、うどん特有のコシともちもちした食感が生まれます。
使うもの：水 3割合
工程 三
用意したスープに水気を切ったうどんを入れ、その上にサーモンの刺身をたっぷり乗せます。お店で食べるよりもはるかに多くのサーモンを、お好みでお楽しみいただけます。
使うもの：サーモン 1パック
工程 四
わけぎをはさみで細かく切り、麺の上にたっぷり散らし、わさびを添えて完成です。わけぎの香りとわさびのピリッとした辛さが、サーモンの脂っこさをさっぱりと引き締めます。
使うもの：サーモン 1パックわけぎ ひとつかみわさび 少々
【補足】
サーモンは脂が多いので、わけぎを多めに入れるとしつこくなく風味が良くなります。わさびは一度に全部スープに溶かさず、サーモンの上に少しずつ乗せて食べると、鼻にツンと来すぎずに楽しめます。冷凍うどんは長く茹でると伸びやすいので、麺がほぐれたらすぐに引き上げて冷水で洗うのがポイントです。スープを作るときに氷を数個浮かべると、食事の最後まで冷たい温度を保ててより美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 327kcal | 37g | 67g | 17g | 4g | 1455mg |
