ヤンニョムチキン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
サクサクの衣と甘辛い醤油ダレが絡んだ美味しいヤンニョムチキンです。家にある材料で簡単に作れて、お子様のおやつにも大人のおつまみにも最適です。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏ささみ300g
- 片栗粉大さじ4
- 卵1個
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- 水15ml
- ごま油大さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
鶏ささみ300gを一口大に切り、塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。卵1個と料理酒大さじ1、片栗粉大さじ4を加えてよく混ぜ、衣を作ります。こうすると衣がサクサクになります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
油を中火でよく熱し、衣をつけた鶏肉を入れて揚げます。表面がきつね色になりサクサクになるまで約5〜7分揚げたら、網に取り出して油を切ります。70度以上の高温で揚げるのでサルモネラ菌の心配なく安全です。
00:00/ 07:00工程 二
フライパンに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オリゴ糖大さじ2、水大さじ1を入れて中火で煮ます。ソースが沸騰してとろみがついたら、揚げた鶏肉を加えて手早く絡めます。火を止め、ごま油少々を加えて仕上げます。
【補足】
鶏肉は洗わずにそのまま使いましょう。水滴でサルモネラ菌が広がる可能性があるからです。冷蔵肉や冷凍肉を買って保存しておけば、いつでもすぐに作れます。ごま油は火を止めた後に加えて香りを引き立てます。タレは家にある材料で簡単に作れるので便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 464kcal | 39g | 41g | 17g | 13g | 2122mg |
