トマト豚バラ肉のシチュー
調理時間 50分4人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚バラ肉と新鮮な野菜、トマトソースをじっくり煮込んだ、深く濃厚な風味が自慢のボリューム満点な冬のシチューです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉1.5kg
- にんじん1/4個
- エシャロット7個
- 長ねぎの白い部分3本
- トマト3個
- トマトソース600g
- 水700g
- ベイクドビーンズ300g
- リガトーニ100g
- わけぎ大さじ3
作り方
工程 0
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、フライパンでこんがりと色がつくまで十分に焼いてください。
使うもの：豚バラ肉 1.5kg
工程 一
にんじん、エシャロット、長ねぎ、トマトを下ごしらえして準備します。豚バラ肉を焼いたフライパンに、下ごしらえした野菜を順番に入れ、こんがりと炒めて風味を引き出します。
使うもの：エシャロット 7個豚バラ肉 1.5kgにんじん 1/4個トマト 3個
工程 二
炒めた野菜の入ったフライパンに、焼いた豚バラ肉、トマトソース、水、ベイクドビーンズをすべて加えます。中火にして30分間じっくり煮込み、味をなじませます。
使うもの：ベイクドビーンズ 300gトマトソース 600g豚バラ肉 1.5kg水 700g
00:00/ 30:00工程 三
最後にリガトーニを加え、さらに10分間調理して麺にソースを絡めます。出来上がったシチューを皿に盛り、刻んだわけぎを散らして仕上げます。
使うもの：リガトーニ 100gわけぎ 大さじ3
00:00/ 10:00
【補足】
豚バラ肉を先に焼いて脂を出し、野菜を炒めるとシチューの風味がぐっと深まります。エシャロットがない場合は普通の玉ねぎで代用可能です。リガトーニはソースをよく絡めるので、シチューと一緒に食べるのに最適です。中火でじっくり煮込むことで、素材の味が十分に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 370kcal | 47g | 61g | 207g | 30g | 1153mg |
