辛旨！豚バラ薄切り肉とキムチのチゲ

Name: 辛旨！豚バラ薄切り肉とキムチのチゲ
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 豚バラ薄切り肉; 300 g キムチ; 2 個 じゃがいも; 1 本 長ねぎ; 2 大さじ にんにく（みじん切り）; 2 大さじ コチュジャン; 1 大さじ クッカンジャン; 1 大さじ ごま油; 20 ml サラダ油; 800 ml 水; 0.5 大さじ 天日塩; 2 個 青唐辛子

調理時間 25分2人前作者 신재협

豚バラ薄切り肉のコリコリした食感と、よく漬かったキムチの爽やかな酸味が調和した辛味のあるチゲです。25分で完成する豊かなスープの味わいを、おうちで簡単にお楽しみいただけます。おつまみにも最適！

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚バラ薄切り肉400g
キムチ300g
じゃがいも2個
長ねぎ1本
にんにく（みじん切り）大さじ2
コチュジャン大さじ2
クッカンジャン大さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油20ml
水800ml
天日塩大さじ0.5
青唐辛子2個

作り方

工程 0
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、長ねぎは根元を除いて斜め切りにします。キムチは食べやすい大きさに斜め切りにし、青唐辛子は小口切りにしておきます。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 2個キムチ 300g長ねぎ 1本
工程一
鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れてきつね色になるまで炒め、香りを出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2サラダ油 20ml
工程二
豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで素早く炒めて肉汁を閉じ込め、臭みを飛ばします。キムチを加えてさらに2分炒め、キムチの旨味をなじませます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gキムチ 300g
00:00/ 02:00
工程三
コチュジャン、クッカンジャン、天日塩を加えてよく混ぜ、調味料を絡めたら水を注ぎ、強火で沸かします。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1コチュジャン 大さじ2天日塩 大さじ0.5水 800ml
工程四
沸騰したらじゃがいも、長ねぎ、青唐辛子を加え、中火に落として10分煮込み、じゃがいもが柔らかくなったらごま油を回しかけて火を止めます。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 2個長ねぎ 1本ごま油 大さじ1
00:00/ 10:00