辛いエビとニンニクのパスタ
調理時間 15分1人前作者 zqm2g49q5z
新鮮なエビのプリプリとした食感と、ニンニクの香ばしい風味、赤唐辛子のほのかな辛さが調和したシンプルなスパゲッティ。15分で完成する海の香りたっぷりのひとり用パスタで、チキンストックでうま味を加え、レストラン品質をお楽しみください。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび200g
- パスタ100g
- にんにく4個
- 赤唐辛子1個
- チキンストック小さじ1
- 粒こしょう小さじ0.5
- 味塩小さじ0.5
- オリーブオイル30ml
- バター大さじ1
- 塩大さじ1
- 水1000ml
作り方
工程 0
エビは殻と背ワタを取り除き、きれいに洗って水気を拭き取ってください。ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子は斜め薄切りにしてください。
使うもの：赤唐辛子 1個
工程 一
広めの鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れて沸かし、パスタを入れて8分ほど茹で、アルデンテになったらザルに上げて水気を切ってください。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイル30mlとバター大さじ1を中火で溶かし、ニンニクの薄切りと赤唐辛子を入れて香りが立つまで1分間炒めてください。
使うもの：赤唐辛子 1個
00:00/ 01:00工程 三
エビを入れて色が変わるまで2分間手早く炒め、チキンストック小さじ1、粒こしょう小さじ0.5、味塩小さじ0.5を加えて味を調えてください。
00:00/ 02:00工程 四
茹でたパスタを加えて1分間さらに炒め、材料がよく絡んだら火を止めてください。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 01:00
【補足】
パスタを茹でるときは、塩をたっぷり入れて麺自体の味を引き立ててください。エビは加熱しすぎず、ピンク色になったらすぐに火を止めるとプリプリです。レモン汁を少々かけるとさわやかさが加わって良いです。残ったパスタは翌日チャーハンにリメイクしてください。バターの代わりにごま油を使うと韓国風の風味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 925kcal | 52g | 81g | 46g | 3g | 7108mg |
