さっぱり鶏むね肉と冷麺の煮物
調理時間 25分2人前作者 별
鶏むね肉の柔らかくさっぱりとした味わいと、冷麺のもちもちした食感が調和したヘルシーな煮物料理です。醤油ベースの旨味が染み込み、30分で完成する簡単メニューで、ダイエット中でも満足感のある一品です。口コミ：「口の中でとろける鶏肉と麺の組み合わせがやみつき！」
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉400g
- 冷麺200g
- うま味調味料小さじ1
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 水300ml
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
鶏むね肉は一口大の角切りにし、玉ねぎは半月形に薄切りにしてください。長ねぎは斜め切りにし、にんにくは薄切りにします。青唐辛子は斜め切りにして準備します。
使うもの：鶏むね肉 400gにんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
鍋に濃口醤油、砂糖、みりん、うま味調味料、水を入れて中火で煮立て、合わせ調味料を完成させます。調味料が沸騰し始めたら鶏むね肉を加え、強火で5分間煮て臭みを飛ばします。
使うもの：うま味調味料 小さじ1鶏むね肉 400g濃口醤油 大さじ3みりん 大さじ2砂糖 大さじ2水 300ml
00:00/ 05:00工程 二
玉ねぎ、長ねぎ、にんにく、青唐辛子を加え、さらに中火で5分間煮ながら、材料に調味料が均等に絡むように混ぜてください。鶏肉が半分ほど火が通ったら冷麺を加えます。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本冷麺 200g
00:00/ 05:00工程 三
冷麺を加えた後、蓋をして弱火で10分間煮込み、麺に調味料がしっかり染み込むようにします。火を止める直前にヘラで一度混ぜて、全体を均一に絡めてください。
使うもの：冷麺 200g
00:00/ 10:00
【補足】
鶏むね肉は煮すぎず、しっとり感を保ってください。辛さを増したい場合は青唐辛子の量を増やすか、粉唐辛子を加えてください。残った煮物は翌日チャーハンの具材に再利用できます。醤油がない場合は濃口醤油で代用可能です。麺はあらかじめ茹でておくと調理時間が短縮されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 729kcal | 79g | 91g | 7g | 23g | 1613mg |
