アブラソバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
油のタレで和えて食べるピリ辛ラーメンで、うま味と絡みつく味わいが絶品です。野菜とチャーシューを加えて、家で簡単に楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- マホウショウユ大さじ2.5
- ラー油大さじ1
- ラーメン麺1個
- みじん切り玉ねぎ1握り
- みじん切り小ねぎ1握り
- チャーシュー1握り
- きざみのり大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 温泉卵1個
作り方
工程 0
玉ねぎを口の中でバターのように溶けるくらいまでみじん切りにし、ざるで濾して水気を切ります。こうすると玉ねぎの臭みが抜けてまろやかな味になります。小ねぎもみじん切りにします。
工程 一
チャーシューを食べやすい薄切りにしてフライパンに入れます。串で表面に穴を開けてから焼くと脂が落ちてより美味しくなります。焼けたチャーシューを用意します。
使うもの：チャーシュー 1握り
工程 二
小さな器に卵1個を入れ、熱湯を半分ほど注いで蓋をします。電子レンジで35秒加熱すると完璧な温泉卵ができます。冷ましてから半分に切ります。
使うもの：温泉卵 1個
00:00/ 00:35工程 三
沸騰したお湯にラーメン麺1玉を入れ、火を止めてから水気をよく切ります。ざるに上げて水気を切るとソースがよく絡みます。麺が冷めないうちにソースを準備します。
工程 四
器にマホウショウユ大さじ2.5とラー油大さじ1を入れます。水気を切った麺をソースの上にのせ、ソースが絡むように軽く混ぜます。麺にソースをしっかり吸わせます。
工程 五
麺の上にみじん切り玉ねぎひとつかみ、みじん切り小ねぎひとつかみ、焼いたチャーシューひとつかみ、きざみのりひとつかみ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2をのせます。温泉卵を中央にのせ、酢を少々ふりかけたら完成です。よく混ぜてお召し上がりください。
使うもの：温泉卵 1個
【補足】
玉ねぎはみじん切りにした後、ざるで濾して水気を切ると臭みがなくなります。チャーシューは串で表面を刺して焼くと脂が落ちて味が良くなります。温泉卵は電子レンジで35秒で簡単に完璧な形が作れます。辛さを強調したい場合はラー油を加え、途中で酢をかけて油っぽさを抑えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1005kcal | 45g | 114g | 48g | 12g | 5707mg |
