ワンパン牛ひき肉のクリームパスタ
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
牛ひき肉とペンネパスタをひとつのフライパンで煮込んで完成する超簡単クリームパスタです。ブイヨンと生クリームが調和し、深く濃厚な風味が楽しめます。
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料3人前
- バター大さじ1
- 牛ひき肉450g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく2片
- バター小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- イタリアンハーブ小さじ1
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 鶏ガラスープ820ml
- ペンネパスタ250g
- ホイップクリーム240ml
- モッツァレラチーズお好みで
- パセリ少々
作り方
工程 0
フライパンにバター大さじ1を入れ、中火で完全に溶かします。
工程 一
牛ひき肉450gを加え、時々混ぜながら肉がこんがりするまで約4分間炒めます。
00:00/ 04:00工程 二
肉を炒めている間に玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、フライパンに加えて1分間さらに炒めます。
00:00/ 01:00工程 三
にんにく2片を薄切りにして加え、バター小さじ1を追加し、にんにくの香りが立つまで約30秒炒めます。
使うもの：にんにく 2片
00:00/ 00:30工程 四
塩、こしょうで味を調え、イタリアンハーブ小さじ1と粉唐辛子小さじ1/2を加えてピリッとした風味を加えます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 五
鶏ガラスープ820mlを注ぎ、沸騰したらペンネパスタ250gを加えます。
工程 六
パスタがアルデンテになるまで約10分間弱火で煮ます。
00:00/ 10:00工程 七
ホイップクリーム240mlを注ぎ、ソースが全体的にとろりとなめらかになるまで1分さらに煮ます。
00:00/ 01:00工程 八
火を止め、おろしたモッツァレラチーズをたっぷりかけ、蓋をして1分待ちチーズを溶かします。
使うもの：モッツァレラチーズ お好みで
00:00/ 01:00工程 九
お好みでみじん切りのパセリやチャイブをふりかけて仕上げます。
使うもの：パセリ 少々
【補足】
肉を炒める際、表面がこんがりするまで十分に焼くことで風味が引き立ちます。にんにくを加えるときにバターを少し多めに加えると、より香ばしく風味豊かなベースになります。パスタがソースを吸収するので、ブイヨンの量は多めにし、アルデンテになるまで茹でるのが重要です。動画の後半では、トマトソースとディジョンマスタードを使った別バージョンの牛ひき肉パスタレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 937kcal | 48g | 72g | 58g | 12g | 660mg |
