ダイエット用プルコギ風豚肉炒め
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにアルロースを使用し、肉をこんがり焼いて香ばしい風味を生かした低カロリーダイエット用のプルコギ風豚肉炒めです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉300g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油適量
- アルロース適量
- 粉唐辛子適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 低糖コチュジャン大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
長ねぎは適当な大きさに切り、玉ねぎはスライスして準備します。玉ねぎが好きな場合は2個まで入れても構いません。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルに醤油大さじ2、アルロース大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、低糖コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 二
熱したフライパンに豚肩肉をのせ、肉がこんがりするまで十分に焼きます。頻繁に裏返さないことで、こんがりとした風味が早く引き出されます。
使うもの：豚肩肉 300g
工程 三
肉がこんがりしたら玉ねぎを加え、弱火でさっと炒めます。水分が少ないので弱火を保つことが重要です。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
作っておいた合わせ調味料を加え、肉と玉ねぎに調味料がよく絡むように手早く炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 五
最後に切っておいた長ねぎとこしょうをぱらぱらと振り、ねぎが少ししんなりするまで軽く炒めて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 1本
【補足】
肉を頻繁に裏返さず、こんがり焼くことで香ばしさが最大限に引き出されます。玉ねぎを加えた後は水分が少なく焦げやすいので、必ず弱火で調理してください。低糖コチュジャンとアルロースを使用してカロリー負担を減らすのがポイントです。動画では、他にも様々なスタイルのプルコギ風豚肉炒めのレシピが紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 730kcal | 70g | 30g | 18g | 15g | 1006mg |
