超簡単エッグインヘル
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
トマトとオリーブオイル、卵を使った5分で完成するヘルシーで美味しい朝食メニューです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト5個
- 卵4個
- バゲット4切れ
- エクストラバージンオリーブオイルたっぷり
- 塩1つまみ
- こしょう1つまみ
- クラッシュドレッドペッパーお好みで
- パプリカパウダーお好みで
- にんにく（みじん切り）お好みで
- パセリ少々
作り方
工程 0
トマトはヘタを取って半分に切ります。フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、トマトをのせます。
使うもの：トマト 5個
工程 一
弱火で蓋を閉め、トマトが十分に柔らかくなるまで加熱します。トマトが柔らかくなったら皮をむき、潰します。
使うもの：トマト 5個
工程 二
塩、こしょう、レッドペッパー、パプリカパウダー、にんにく（みじん切り）を加え、よく混ぜてソースベースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） お好みでパプリカパウダー お好みでこしょう 1つまみ塩 1つまみ
工程 三
卵4個をソースの上に割り入れ、再び蓋をして卵が固まるまで加熱します。
使うもの：卵 4個
工程 四
完成したエッグインヘルの上にパセリとレッドペッパーをふりかけ、全粒粉のバゲットと一緒に盛り付けて仕上げます。
使うもの：バゲット 4切れパセリ 少々
【補足】
トマトを加熱して食べると、抗がん成分のリコピンの吸収率が高まります。オリーブオイルはトマトの栄養素の吸収を助け、血管の健康に良いです。卵は満腹感を与え、朝食に適しています。パプリカパウダーは省略可能で、お好みで調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 419kcal | 33g | 92g | 39g | 12g | 827mg |
