ツナとキュウリのビビンバ
調理時間 15分1人前評価 4.2 (24)作者 팬이맘
忙しい毎日の中で手軽に楽しめる健康的な一人ご飯メニューで、シャキシャキしたキュウリの新鮮な食感と、あっさりとした柔らかいツナの調和が際立つビビンバです。香ばしいゴマソースがご飯粒の一つ一つを包み込み、口の中に広がる爽やかで香ばしい味わいが絶品で、ダイエット中でもしっかり食べられるので、毎日の栄養補給にぴったりです。お弁当として持ち歩くのにも最適で、混ぜるたびにキュウリのみずみずしい汁とツナの柔らかな身が絡み合い、気持ちの良い一食を提供します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ツナ缶100g
- きゅうり0.5個
- 卵2個
- 塩大さじ0.1
- ご飯1杯
- サラダ油15ml
- 砂糖大さじ1
- ごま18g
- ごま油大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水30ml
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
工程 一
卵2個に塩少々（小さじ1/4）を加えて、滑らかに溶きほぐしてください。フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひいて卵液を流し入れ、弱火に落として菜箸で素早く混ぜながら、卵がきれいなそぼろ状にふんわりと固まり、きつね色になるまでスクランブルを作ります。
使うもの：卵 2個
工程 二
キュウリ半本を粗塩でこすって表面の汚れをきれいに取り除き、水気をよく拭き取ってください。キュウリを半分に切り、さらに縦に4等分して内側の種の部分を取り除き、シャキシャキした食感が残るように薄く細かく切って準備します。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 三
ツナ缶の油を慎重に切って、あっさりとした柔らかい状態にしておきます。
使うもの：ツナ缶 100g
工程 四
ミキサーに砂糖大さじ1、ゴマ大さじ2、ゴマ油大さじ2、濃口醤油大さじ2、水大さじ2（30ml）、料理酒大さじ1、酢大さじ1を入れ、香ばしく滑らかなソースになるまで細かく挽いてゴマソースを作ります。（お好みで、ざらつきが気になる場合は漉してなめらかにしてください。）
使うもの：料理酒 大さじ1水 30ml砂糖 大さじ1酢 大さじ1濃口醤油 大さじ2ごま油 大さじ2
工程 五
器やお弁当箱に温かいご飯1膳を盛り、準備したキュウリ、卵のスクランブル、ツナを彩りよく配置してください。（コツ：中央にキュウリをのせ、両脇に卵とツナを置くと、自然で美しい見た目になります。）
使うもの：卵 2個ご飯 1杯きゅうり 0.5個ツナ缶 100g
工程 六
作ったゴマソースを小鉢に入れて添えて出せば完成です。食べる際に具材がよく混ざるように混ぜてお召し上がりください。
【補足】
卵のスクランブルを作る際は、火を弱火に保ちながら頻繁に混ぜると、より柔らかくきめ細かいそぼろ状になります。キュウリのシャキシャキ感が足りない場合は、冷水に5分ほど浸けて新鮮さを取り戻してください。ゴマソースにニンニク1片をすりおろして加えると、深みのある豊かな味わいが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1184kcal | 41g | 93g | 71g | 22g | 2522mg |
