牛肉と大根の釜飯
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
牛肉と大根を入れて炊いた釜飯で、もちもちとした食感と香ばしい味わいが調和し、海苔で巻いて食べるのにぴったりな一品です。
#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル10ml
- 牛肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 大根0.5個
- 白米200g
- 水200ml
- わけぎ10g
作り方
工程 0
鍋にオリーブオイルを少々ひき、牛挽肉200gを入れて塩とこしょうで味付けし、完全に火が通るまで炒めてください。肉が茶色くなってきたら、炒め具合のサインです。
使うもの：オリーブオイル 10mlこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
炒めた牛肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、水分が飛ぶまで炒めてください。ソースが肉に染み込み、風味が深まります。
使うもの：牛肉 200g
工程 二
細切りにした大根200gを加え、大根が柔らかくなるまでさらに炒めてください。大根がしんなりしたら次の工程に進みます。
使うもの：大根 0.5個
工程 三
白米200gを加えてよく混ぜ合わせ、水200mlを注いで沸騰したら蓋をし、中弱火で15分間炊きます。米が水分を吸収しながら炊き上がります。
00:00/ 15:00工程 四
15分後、火を止めて全体をよく混ぜ、たっぷりと刻んだわけぎを加えます。蓋をして10分間蒸らし、米粒をふっくらと仕上げます。
使うもの：わけぎ 10g
00:00/ 25:00
【補足】
わけぎは必ずたっぷり入れて、香りとシャキシャキ感を加えてください。スプーンですくって海苔で巻けば、おかずなしでも完璧です。牛肉は挽肉にすると柔らかく、肉汁が生きています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 716kcal | 27g | 91g | 26g | 7g | 2544mg |
