豚もも肉のコチュジャンバター炒め
調理時間 10分1人前評価 4.1 (17)作者 자취요리 식객짱
コチュジャンの深い辛さとバターの香ばしい風味が豚もも肉に染み込んだ、超簡単な一人用炒め物です。10分で柔らかく塩味が決まり、忙しい日にぴったり。ご飯にのせれば最高の幸せ！
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉200g
- コチュジャン大さじ2
- バター大さじ1
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうが（みじん切り）5g
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
豚もも肉を一口大の薄切りにし、玉ねぎは半月切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は斜め切りにします。しょうがはみじん切りにします。
使うもの：豚もも肉 200gにんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにバターを中火で入れ、完全に溶けたらみじん切りのしょうがとにんにくの薄切りを加え、30秒ほど香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんにく 3個バター 大さじ1
00:00/ 00:30工程 二
豚もも肉を加え、肉の色が変わり肉汁が出てくるまで、強火で約2分間手早く炒めます。
使うもの：豚もも肉 200g
00:00/ 02:00工程 三
玉ねぎと青唐辛子を加えて1分炒め、コチュジャン、濃口醤油、砂糖を混ぜ合わせて加え、全体に絡めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2青唐辛子 2個濃口醤油 大さじ1玉ねぎ 1個砂糖 大さじ1
00:00/ 01:00工程 四
中火で3分間、具材が透き通りソースがとろりとするまで炒め、ごま油を回しかけて火を止めます。熱いうちにすぐお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 03:00
【補足】
バターが溶けたらすぐに肉を入れ、肉汁を閉じ込めて柔らかく仕上げてください。コチュジャンはしっかり炒めて辛味をまろやかにし、砂糖で甘さのバランスを取ってください。牛乳アレルギーの方はバターをサラダ油やごま油に代えてください。残った炒め物に目玉焼きをのせて丼にしても美味しいです。青唐辛子の量で辛さを調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 706kcal | 47g | 42g | 38g | 26g | 1375mg |
検印4.1
