ウインナーのケチャップ炒め（黄パプリカ＋フライパン）
調理時間 15分2人前評価 4.3 (14)作者 혁이맘_Cook
疲れた平日の夜、冷たいビールと一緒に楽しむのにぴったりな温かいおつまみです。シャキシャキした黄と赤のパプリカの鮮やかな色合いと、プリプリのウインナーが甘酸っぱいケチャップソースに絡み、一口食べるたびに幸せな笑顔がこぼれます。初心者でも簡単に作れるおかずで、家にお客様が来た時に急いで準備してみてください！
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ウインナー200g
- 黄パプリカ0.2個
- 赤パプリカ0.2個
- 玉ねぎ0.2個
- 濃口醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ3
- いりごま大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
- サラダ油15ml
- パセリ小さじ0.1
作り方
工程 一
ウインナー200gは沸騰したお湯で軽く茹でて柔らかい食感をプラスするか（こうするとウインナーがよりプリプリになります、お好みです）、そのまま半分に切って準備してください。水気をしっかり取ると、後で炒める時に油が跳ねず安全です。
使うもの：ウインナー 200g
工程 二
黄パプリカ0.2個、赤パプリカ0.2個、玉ねぎ0.2個をウインナーと同じくらいの大きさに平たく切ってください。こう切ると野菜がきれいに火が通り、シャキシャキした食感が生きます。初心者の方は包丁を使う時はゆっくりやってくださいね！
使うもの：黄パプリカ 0.2個赤パプリカ 0.2個玉ねぎ 0.2個
工程 三
熱したフライパンにサラダ油15mlをひき、下処理したウインナー200gを入れて、端が少し丸まるまで中火で炒めてください。ウインナーから香ばしい油の香りがほのかに広がり、表面が黄金色に変わるのが美味しそうなサインです。強火で炒めすぎないように注意してください。
使うもの：ウインナー 200gサラダ油 1ml
工程 四
切っておいた黄パプリカ0.2個、赤パプリカ0.2個、玉ねぎ0.2個を加えて一緒にさっと炒めてください。野菜が透き通り、フライパンからジュージューという音がして、香ばしいパプリカの香りがふわっと立ち上るのが、本当に美味しく焼ける瞬間です。火が強すぎないようにして、野菜が固くならないようにしてください。
使うもの：黄パプリカ 0.2個赤パプリカ 0.2個玉ねぎ 0.2個
工程 五
濃口醤油大さじ1とケチャップ大さじ3を加え、全体に絡むように炒めてください。（ケチャップの量はお好みで調節してください。甘い味がお好きな方は少し多めに入れてみてください。）ソースがとろりと絡み、甘酸っぱい香りがフライパンいっぱいに広がって食欲をそそります。
使うもの：ケチャップ 大さじ3濃口醤油 大さじ1
工程 六
最後にこしょう少々（小さじ0.2程度）、いりごま大さじ0.5をふり（お好みでパセリ小さじ0.1を加えると彩りがさらにきれいです）、強火で手早くもう一度炒めて仕上げてください。いりごまがポップコーンのように弾ける音がして、香ばしい風味が加わるのが完成の楽しみです！
使うもの：いりごま 大さじ0.5パセリ 小さじ0.1こしょう 小さじ0.2
【補足】
ウインナーを炒める時は中火でゆっくり加熱すると、メイラード反応が起こって香ばしい風味が強くなります。パプリカが足りない場合は、ピーマン0.4個を代わりに切って入れ、シャキシャキした食感と色合いを保ってください。ソースを入れた後は弱火で1分ほど混ぜながら絡めると、材料に味が均一に染み込んで美味しさがアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 426kcal | 17g | 15g | 34g | 8g | 1465mg |
