キム・ジェジュンのさっぱりスイカの皮の和え物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
スイカの白い皮の部分を活用して、キュウリの和え物のようにさっぱりと甘酸っぱく和えた、経済的で健康的な一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スイカの皮適量
- 塩少々
- ごま油少々
- カナリエキス少々
- 粉唐辛子（細挽き）少々
- にんにく（みじん切り）少々
- 粉唐辛子（粗挽き）少々
- 砂糖少々
- 酢少々
作り方
工程 0
スイカの赤い果肉を食べた後の皮から、硬い緑色の外皮を包丁で薄く剥ぐように切り落とします。白い部分だけを残し、食べやすい大きさに薄く千切りにします。
工程 一
千切りにしたスイカの皮をボウルに入れ、塩を全体にふりかけてしばらく漬けておきます。こうすることで水分が出て、食感がよりシャキシャキになり、味がよく染み込みます。
使うもの：スイカの皮 適量塩 少々
工程 二
漬けたスイカの皮に、ごま油、カナリエキス、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、粗びき粉唐辛子、砂糖、酢を順に加えます。唐辛子を2種類使うと、色合いがより食欲をそそります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 少々カナリエキス 少々スイカの皮 適量ごま油 少々砂糖 少々酢 少々
工程 三
味が全体に均一に絡むように、手でよく揉み和えて仕上げます。完成した和え物は、キュウリの和え物に似た、さっぱりとした清涼感のある味わいです。
【補足】
スイカの皮の緑色の部分は非常に硬いので、できるだけきれいに取り除くことがポイントです。塩もみした後、出てきた水気を軽く絞ると、味がなじみやすく、よりコリコリとした食感が楽しめます。動画では、スイカの皮でマッサージするとシミやそばかすの緩和に役立つというお母さんの生活情報も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 30kcal | 2g | 10g | 3g | 6g | 754mg |
