サリゴムタン豚肉テンジャンラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタン麺をベースに、豚肉とテンジャン（韓国味噌）を炒めて深みとコクを出した、日本の豚骨味噌ラーメンの味を再現したレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サリゴムタン麺1袋
- 豚肉80g
- もやし1ひとつかみ
- テンジャン大さじ1
- 水500ml
- サラダ油大さじ1
- 半熟卵1個
- インスタントラーメン適量
作り方
工程 0
鍋にサラダ油をひき、一口大に切った豚肉を入れます。肉が固まらないようにヘラで混ぜながら、しっかり炒めてください。
使うもの：サラダ油 大さじ1豚肉 80g
工程 一
肉がある程度焼けたら、もやしひとつかみを加えて一緒に炒めます。もやしは別に炒めても良いですが、手軽に一緒に加えて、しんなりするまで炒めてください。
使うもの：もやし 1ひとつかみ
工程 二
テンジャン大さじ1を加え、材料と一緒に炒めます。テンジャンを油で炒めることで、特有の渋みが取れて風味が深まります。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 三
水500mlを注ぎ、サリゴムタン麺の粉末スープとかやくスープを先に入れます。スープが沸騰するまで待ってください。
使うもの：サリゴムタン麺 1袋
工程 四
スープが沸騰し始めたら麺を入れます。麺の硬さはお好みで、歯ごたえを残すかしっかり茹でるか調整してください。
工程 五
出来上がったラーメンを器に盛り付けます。その上に半分に切った半熟卵をのせて完成です。
使うもの：半熟卵 1個
【補足】
テンジャンを油で先に炒めることで、テンジャン特有の渋みが消え、香ばしい風味がぐっと深まります。もやしはシャキシャキした食感を残すため、炒めすぎないようにしましょう。チャーシューの代わりに炒めた豚肉を使うことで、手軽にラーメンの味を楽しめます。お好みで長ねぎやチャーシューを加えると、より本格的な仕上がりになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 809kcal | 39g | 104g | 64g | 10g | 2930mg |
