ソン・シギョンの和風キャベツサラダ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたキャベツの食感が生きている和風サラダ。にんにくごま油ソースとチキンストックで香ばしく、シンプルに和えた軽いおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ3
- 塩大さじ0.5
- チキンストック小さじ3
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
にんにく（みじん切り）大さじ1とごま油大さじ3を大きめのボウルに入れ、よく混ぜてソースを作ります。にんにくがごま油に均等に馴染むよう、箸で30秒ほど混ぜてください。こうして先にソースを作っておくと、キャベツに絡めやすくなります。
使うもの：キャベツ 0.3個ごま油 大さじ3
00:00/ 00:30工程 一
食べやすい大きさに切ったキャベツ1/4株を大きめのボウルに入れ、塩小さじ1/2とチキンストック大さじ1を振ります。ボウルに蓋をして強く振り、1分ほど漬けて水分を抜きます。キャベツが少し柔らかくなりながらも、シャキシャキ感が保たれます。
使うもの：キャベツ 0.3個
00:00/ 01:00工程 二
作っておいたにんにくごま油ソースを加え、いりごまをすり入れて振ります。再びボウルを振って全ての材料が均等に混ざるよう、30秒間和えてください。ソースがキャベツに全体に絡んだら完成です。
使うもの：キャベツ 0.3個いりごま 大さじ1
00:00/ 00:30
【補足】
キャベツを塩とチキンストックで先に漬けて水分を抜くと、シャキシャキした食感が長持ちします。一株全部食べても消化が良く、負担なく楽しめます。いりごまをすり入れると、香ばしい風味がさらに強くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 500kcal | 6g | 21g | 46g | 8g | 2973mg |
