チキンストックパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チキンストックの旨味とこしょうの風味が調和した、平壌冷麺のようにあっさりしながらも中毒性のある変わり種パスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 液状チキンストック40g
- 水1L
- スパゲッティ90g
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、チキンストック40gを加えて味を調えます。沸騰したらスパゲッティを入れ、8分間茹でてください。
使うもの：スパゲッティ 90g
00:00/ 08:00工程 一
茹で上がった麺をフライパンに移し、茹で汁をおたま2杯分加えます。茹で汁を煮詰めながら、麺にソースのニュアンスが馴染むようにしっかりと炒めてください。
工程 二
ソースがチキンストックの脂分で少しとろみがついたら、こしょうを挽いて振りかけ、仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
チキンストックで麺を茹でるときにしっかりと味付けをすることで、麺自体に深い旨味が染み込みます。茹で汁は麺のデンプン質が溶け出しており、ソースをとろみ付ける重要な役割を果たします。こしょうは最後にたっぷりと挽き入れることで風味が際立ち、カチョエペペに似た魅力を感じられます。動画では、特別な材料を使わずにチキンストックとこしょうだけで味を調える方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 335kcal | 15g | 69g | 2g | 3g | 815mg |
