ウルックンカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
煮干しカルグクスラーメンにコチュジャンと粉唐辛子を加えて、深みとピリッとした辛さを出したレシピです。10分間じっくり煮込むことで、麺にスープがしっかり染み込むのが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 煮干しカルグクスラーメン1袋
- 水800ml
- 粉唐辛子小さじ6
- コチュジャン大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- のり1枚
- いりごま大さじ1
- 春菊30g
作り方
工程 0
鍋に水800mlを入れ、煮干しカルグクスの具材スープと粉末スープをすべて加えて沸かし始めます。
工程 一
スープに粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えて、ピリ辛のスープベースを作ります。
工程 二
麺を入れ、弱火にしたら10分間じっくり煮込みます。こうして長く煮ることで、麺にスープの味がしっかり染み込み、より美味しくなります。
00:00/ 10:00工程 三
麺を取り出したときに箸が透けて見えるくらい透明に茹で上がったら、器に盛り付けます。
工程 四
塩気のないのりを細かくちぎってのせ、潰したいりごまと春菊をたっぷりとトッピングして仕上げます。春菊の香りがスープと調和して風味を高めます。
使うもの：いりごま 大さじ1のり 1枚春菊 30g
【補足】
弱火で10分間じっくり煮込むことで、麺にスープの味がしっかり染み込み、深い味わいになります。春菊は香り高い風味を加える重要な食材なので、できれば省略しないほうがよいでしょう。いりごまはそのまま入れるよりも、手で潰してから入れると香ばしさがより引き立ちます。動画では、この他にもベーコンを使った炒めカルグクスや、さっぱりとしたキムチ冷製カルグクスの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 672kcal | 18g | 104g | 27g | 8g | 2639mg |
