豚もも肉と野菜のシャキシャキ炒め丼
調理時間 15分1人前作者 이지영_4np4a
豚もも肉のコリコリとした食感ともやし、チンゲン菜のシャキシャキ感が調和したアジアンスタイルの丼。醤油ベースの旨味ソースがご飯に染み込み、一皿で完璧な栄養バランス！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉120g
- ご飯1杯
- もやし200g
- チンゲン菜300g
- 長ねぎ1本
- サラダ油8ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚もも肉は一口大の薄切りにし、もやしは長めに切って流水で洗い水気を切ります。チンゲン菜は5cm長さに切り、長ねぎは斜め切りにします。
使うもの：チンゲン菜 300g豚もも肉 120gもやし 200g長ねぎ 1本
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 二
フライパンにサラダ油8mlをひき、中火で豚肉を入れて色が変わるまで炒め、合わせ調味料を加えて2分間絡めます。
00:00/ 02:00工程 三
もやし、チンゲン菜、長ねぎを加え、強火で2～3分間手早く炒め、野菜がシャキッとするまで調理します。
使うもの：チンゲン菜 300gもやし 200g長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 四
ご飯1膳を加え、ソースが全体に絡むように1分間混ぜ合わせ、火を止めます。
00:00/ 01:00
【補足】
野菜は最後に入れてシャキシャキ感を残しましょう。砂糖を先に入れると肉に焦げ目がつきやすくなります。オイスターソースがない場合は濃口醤油を大さじ3に増やして代用可能です。残った野菜は翌日サラダに活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 917kcal | 51g | 117g | 30g | 26g | 4705mg |
