ダイエット卵丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
しっとり卵と甘辛ソースのハーモニーが絶品の低カロリー丼。アルロースと玄米こんにゃくご飯でダイエットに最適。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- サラダ油10ml
- 水80ml
- 醤油大さじ2
- アルロース大さじ2
- 卵2個
- 玄米こんにゃくご飯100g
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、千切りにした玉ねぎ1個を入れて中火で木べらで混ぜながら炒め、半透明になるまで約2分炒めます。玉ねぎのシャキシャキ感を残し、水分が少し飛ぶまで行ってください。こうするとソースのうま味が増します。
使うもの：サラダ油 10ml玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 一
炒めた玉ねぎの上に水80ml、醤油大さじ2、アルロース大さじ2を加え、強火にして沸騰させ、ソースをとろりと煮詰めます。約1分間、ソースがとろりとするまで混ぜながら煮詰めてください。アルロースが溶けて甘辛ソースができたら、卵を加える準備が整います。
使うもの：アルロース 大さじ2玉ねぎ 1個卵 2個
00:00/ 01:00工程 二
沸騰しているソースに卵2個をふんわりと溶いて流し入れ、蓋をして中弱火で1分間加熱します。卵液が少し膨らみ、表面が半熟になるまでかき混ぜずにそのままにしておきます。ふんわり溶くことで色合いと柔らかい食感が生まれます。
00:00/ 01:00工程 三
出来上がった卵丼のトッピングを玄米こんにゃくご飯100gの上にのせ、ごま油少々とごまをふって仕上げます。ご飯が熱いうちにのせて、ソースをご飯に染み込ませてください。こうするとしっとりとした丼が完成します。
使うもの：ごま 5g
【補足】
卵をふんわりと溶くと、仕上がりの色合いと食感がより良くなります。卵液を注いだ後はかき混ぜずにそのまま火を通すと、柔らかい食感が保たれます。砂糖の代わりにアルロースを使うことでカロリーを大幅に抑えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 448kcal | 19g | 49g | 30g | 9g | 2017mg |
