一口サイズの牛肉おにぎり
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛肉チャーハンに塩味の効いた韓国海苔ふりかけをまぶした、一口で食べられる食べ応えのあるおにぎりです。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 牛ひき肉150g
- ご飯1.5杯
- 韓国海苔ふりかけ10g
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.5個
- かぼちゃ0.5個
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.5
- 料理酒大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを小さく刻んで準備します。牛ひき肉はキッチンペーパーで血水をしっかり拭き取ると、肉の臭みを抑えられます。
使うもの：牛ひき肉 150gにんじん 0.5個かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 0.3個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と牛ひき肉を入れます。塩ひとつまみ、こしょう少々、料理酒少々を加え、肉に火が通るまで炒めます。
使うもの：牛ひき肉 150g
工程 二
刻んだ長ねぎ、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじんをフライパンに入れ、野菜の香りが立つまで肉と一緒にしっかり炒めます。
使うもの：にんじん 0.5個かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 0.3個長ねぎ 1本
工程 三
ご飯1.5人分と濃口醤油大さじ2を加えます。ご飯が固まらないように全体を混ぜながら、味がなじむように炒めます。
使うもの：ご飯 1.5杯
工程 四
いりごま大さじ1とごま油大さじ1を加えて混ぜ、火を止めます。おにぎりを作りやすいように、広い皿に取り出して粗熱を取ります。
工程 五
冷めたチャーハンを手で軽く握り、丸いおにぎりの形にします。用意した韓国海苔ふりかけの上で転がし、表面にまんべんなくまぶせば完成です。
使うもの：韓国海苔ふりかけ 10g
【補足】
牛肉の血水はキッチンペーパーでしっかり拭き取ると、臭みがなくさっぱりとした味わいになります。韓国海苔ふりかけ自体に味がついているので、チャーハンの味付けは濃くなりすぎないように調整しましょう。ご飯を炒めた後、粗熱を取るとおにぎりの形が作りやすくなります。味が足りない場合は、最後に塩を加えて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1290kcal | 44g | 134g | 63g | 17g | 3688mg |
