漬けない10分大根ナムル
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
口にぴったりとくっつくシャキシャキ食感の大根ナムルで、水気がなくご飯を混ぜて食べるのに最適です。漬けないので10分で簡単に完成します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根3個
- にら30g
- 粉唐辛子小さじ12
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 魚醤大さじ5
- 梅エキス大さじ2
作り方
工程 0
下処理後、大根1.2kgの皮をきれいにむき、あまり薄すぎず厚すぎず千切りにします。こうすることでシャキシャキした食感が保たれ、水気が少なくなります。
工程 一
千切りにした大根に粉唐辛子たっぷり大さじ4を入れ、まずよく和えます。続いて、にんにく（みじん切り）大さじ1、魚醤大さじ5、梅エキス大さじ2を加えてよく混ぜます。魚醤を使うと塩より水気が出にくくて良いです。
使うもの：大根 3個魚醤 大さじ5
工程 二
最後にニラまたは小ねぎを少々加え、軽く和えたら完成です。ニラや小ねぎは最後に入れて新鮮さを保ちます。
【補足】
塩は絶対に入れないでください。水がたくさん出ます。足りない塩加減は魚醤だけで調整してください。まず調味料を和えてから、最後にニラや小ねぎを軽く混ぜてください。初秋の大根は皮が固めなので、むいてください。小ねぎが高い場合はニラで代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 503kcal | 21g | 99g | 7g | 52g | 3626mg |
