黄金比コルベンイ素麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱり辛い1:1:1:1の黄金だれが絡んだつぶ貝と豆乳麺、シャキシャキ野菜の調和が楽しめる低カロリー和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- つぶ貝200g
- 豆乳麺1パック
- きゅうり1個
- にんじん1個
- えごまの葉15枚
- 粉唐辛子小さじ3
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
つぶ貝1缶を開けて、食べやすい一口大に切ります。血合いが出ないようにキッチンペーパーで軽く拭いておくとよいです。こうして準備したつぶ貝をボウルに入れておきます。
使うもの：つぶ貝 200g
工程 一
ボウルに切ったつぶ貝を入れ、粉唐辛子、醤油、酢、レモン汁、アルロース、ごま油、コチュジャンを各大さじ1加えてよく混ぜます。たれがつぶ貝に均等に絡むように1分ほど混ぜてください。黄金比で味がちょうどよくなります。
使うもの：コチュジャン 大さじ1アルロース 大さじ1粉唐辛子 小さじ3レモン汁 大さじ1つぶ貝 200gごま油 大さじ1醤油 大さじ1酢 大さじ1
00:00/ 01:00工程 二
きゅうりとにんじんを薄く千切りにしてたっぷり加え、一緒に和えます。野菜が崩れないように手で軽く揉み込んでたれを絡めます。シャキシャキした食感が残るように、混ぜすぎないでください。
使うもの：きゅうり 1個にんじん 1個
工程 三
豆乳麺1パックの水気を完全に切ってから加え、たれがよく絡むように全体を和えます。麺がたれをたっぷり吸ったら止めてください。低カロリーで満足感が高まります。
工程 四
えごまの葉を敷いた皿に和えたつぶ貝素麺を盛り付けます。最後にいりごまをたっぷり振って仕上げます。いりごまが香ばしさを加えます。
使うもの：えごまの葉 15枚いりごま 大さじ1
【補足】
調味料をすべて大さじ1ずつ入れる黄金比がポイントで、絶妙な味加減に仕上がります。野菜はきゅうり、にんじん以外にもお好みで加えてたっぷり入れ、シャキシャキ感を強調してください。豆乳麺は水気をしっかり切らないとたれが絡みにくいです。アルロースを使ってカロリーを抑えました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2267kcal | 410g | 486g | 39g | 26g | 3921mg |
