シウォンカルカルなコンナムルクク（大豆もやしのスープ）
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしてピリッと辛いスープに、シャキシャキの大豆もやしがたっぷり入った超簡単なスープです。5分で完成する、ラーメンと同じくらい簡単なレシピです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- 水1000ml
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アミの塩辛の汁大さじ1
- 味塩小さじ3
作り方
工程 0
鍋に熱湯1Lを注ぎ、強火で沸かします。お湯が沸騰するまで待ちます。2人分として、大豆もやし200gをきれいに洗って準備します。
工程 一
お湯が沸騰している間に、長ねぎ1本を斜め切りにし、青唐辛子1本を薄切りにして準備します。こうして先に切っておくとタイミングが合います。切った材料は器に入れておきます。
工程 二
お湯が沸騰したら、洗った大豆もやしを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、アミの塩辛の汁大さじ1、味塩大さじ1を加えます。中火に落とし、混ぜながら炒めます。調味料が均等に行き渡るようにします。
使うもの：大豆もやし 200g
工程 三
大豆もやし特有の生臭さを消すために、最初から最後まで蓋を開けて沸かします。大豆もやしが柔らかくなり、スープに旨味が出るまで約2分煮ます。生臭さが出ないように強く沸かしすぎないでください。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 02:00工程 四
大豆もやしが茹で上がったら、切った長ねぎと青唐辛子を加え、1分だけさらに煮ます。唐辛子と長ねぎがシャキシャキした状態を保つように、すぐに火を止めます。完成したスープを器に盛り付けます。
使うもの：大豆もやし 200g青唐辛子 1個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00
【補足】
大豆もやし特有の生臭さが出ることがあるので、最初から最後まで蓋を開けて沸かすと、生臭さが完全に消えます。塩加減はお好みで追加してください。大豆もやしが茹で上がったらすぐに長ねぎと青唐辛子を加えて、シャキシャキ感を残しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 65kcal | 6g | 10g | 0g | 1g | 3309mg |
