コリョイン ニンジンキムチ（マルコフチャ）
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が楽しいヘルシーなニンジンキムチです。脂溶性ビタミンの吸収が良く、お肉やキンパによく合います。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん2個
- 塩大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ2
- オリーブオイル75ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- わけぎ30g
作り方
工程 0
ニンジン2本を千切りにし、塩大さじ1を加えてよく混ぜ、30分間漬けて水気をしっかり絞ります。こうして漬けるとシャキシャキした食感が生きます。
00:00/ 30:00工程 一
水気を切ったニンジンに粉唐辛子大さじ1.5、酢大さじ2、アルロース大さじ2を加えて混ぜます。調味料がニンジンによくなじむようにします。
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ5とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火でにんにくがきつね色になるまで炒め、熱い油を調味料の上にかけます。脂溶性ビタミンの吸収を助けるための工程です。
工程 三
よく混ぜた後、玉ねぎ1/2個を薄切りにし、わけぎひとつかみをみじん切りにして加え、全体をよく混ぜます。玉ねぎとわけぎが入ることで色がきれいになり、味がより豊かになります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個わけぎ 30g
【補足】
オリーブオイルとにんにく油をかけることで、ニンジンの脂溶性ビタミンの吸収を助けます。玉ねぎとわけぎを加えると色がきれいになり、味がよくなります。お肉を焼いてのせたり、キンパの具材にするとおかずが不要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 818kcal | 6g | 53g | 77g | 13g | 5907mg |
