スパムマヨ丼
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いたスパムに、キレのある甘辛いソースが染み込み、ふわふわのスクランブルエッグが合わさった中毒性のある丼です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- スパム1缶
- 白米4杯
- サラダ油75ml
- 卵12個
- ケチャップ大さじ5
- 水あめ大さじ5
- 料理酒大さじ5
- 水75ml
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- きざみのり大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
工程 0
家にあるスパム1缶を1cm厚さに厚めに切り、同じくらいの厚さで角切りにします。こう切ると焼くときにこんがりと焼けやすく、食べやすいです。
工程 一
白米をご飯茶碗4つに均等に盛ります。ご飯が具材を支えるベースになります。
使うもの：白米 4杯
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ4をひき、卵12個を入れた後、優しく混ぜながらしっとりと焼いたスクランブルエッグを作ります。だんだん固まり始めたら混ぜると、柔らかい食感が保たれます。
工程 三
しっとりと焼けたスクランブルエッグをご飯の上にひとさじずつのせます。卵がご飯と先に絡むようにします。
使うもの：卵 12個
工程 四
同じフライパンにサラダ油を少々ひき、切ったスパムを入れてこんがりと焼きます。スパムの表面がこんがりしたら、ソースを入れる準備ができた合図です。
使うもの：サラダ油 75mlスパム 1缶
工程 五
こんがり焼けたスパムに、ケチャップ大さじ5、水あめ大さじ5、料理酒大さじ5、水大さじ5、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れ、ソースが焦げないように火を少し弱めて3分間煮詰めます。ソースがスパムによく絡み、キレのある味になります。
使うもの：スパム 1缶
00:00/ 03:00工程 六
煮詰めたスパムとソースをご飯の上にのせ、きざみのりをふり、マヨネーズを少々かけて仕上げます。丼としてそのまま食べても、混ぜて食べても美味しいです。
使うもの：きざみのり 大さじ1マヨネーズ 大さじ1スパム 1缶
【補足】
スクランブルエッグは優しく混ぜながらしっとりと焼き上げることで、柔らかい食感とスパムの相性が良くなります。ソースはスパムがこんがりした後に入れ、火を弱めて焦げないように3分煮詰めると、濃厚な味が染み込みます。社食のようにご飯をおかわりしたくなる中毒性のあるソースの秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1100kcal | 36g | 101g | 61g | 24g | 1700mg |
