ソボロ丼 ミールプレップ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
牛ひき肉とふわふわのスクランブルエッグをのせて、食べ応えがあり手軽に楽しめる一週間分のミールプレップです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵4個
- 牛肉300g
- ご飯4杯
- バター15g
- ごま2個
- 砂糖小さじ2
- 料理酒小さじ4
- 濃口醤油小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- アルロース小さじ2
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
工程 0
フライパンに無塩バターをひき、卵4個を溶いて塩を少々ふり、スクランブルエッグを作って別に取り出します。
使うもの：バター 15g塩 少々
工程 一
フライパンに牛ひき肉を入れ、砂糖小さじ2と料理酒小さじ4を先に加えて炒めます。こうすると肉の臭みが消え、肉質がぐっと柔らかくなります。
工程 二
肉の色が変わったら、醤油、オイスターソース、アルロース、にんにく（みじん切り）、こしょうを加え、肉汁がほとんどなくなるまでしっかり炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1オイスターソース 小さじ1アルロース 小さじ2こしょう 少々
工程 三
密閉容器にご飯を盛り、その上に炒めた牛肉とスクランブルエッグをのせ、ねぎとごまをふって仕上げます。
使うもの：牛肉 300gご飯 4杯ごま 2個
【補足】
砂糖と料理酒を先に入れて炒めることで、肉の臭みを効果的に取り除き、食感が柔らかくなります。牛肉は肉汁がほとんどなくなるまでしっかり炒めると、保存中に味が変わらずすっきりと仕上がります。完成したミールプレップは冷蔵または冷凍保存後、電子レンジで5分ほど温めてお召し上がりください。バターは風味の良いものを使うと、料理全体の味が一段と引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 999kcal | 26g | 80g | 22g | 5g | 587mg |
