イ・ヨンボクシェフの豚肉キャベツ炒め
調理時間 10分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
中華風の香ばしくシャキシャキしたキャベツ炒めで、軽くて胃に優しいダイエット健康食です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- 豚肉200g
- ピーマン0.5個
- 長ねぎ1本
- サラダ油45ml
- 濃口醤油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- オイスターソース大さじ1.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ400gを適当な大きさに切り、ピーマン半分を下処理し、長ねぎ1本を切って準備します。こうすると炒める時に均一に火が通ります。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、長ねぎを入れてねぎ油を取り、豚肉を少々加えて炒め、醤油大さじ1を加えて炒めます。肉が半ば火が通ったら色が変わるのを確認してください。
使うもの：長ねぎ 1本豚肉 200g
工程 二
キャベツとピーマンを入れ、塩2つまみを振って中火でしんなりするまで炒めます。野菜が柔らかくなり水分が抜けて食感が良くなります。
使うもの：キャベツ 1個ピーマン 0.5個
工程 三
キャベツに火が通ったらオイスターソース大さじ1.5を加え、味を見ながら追加で炒め、こしょうをたっぷり振って仕上げます。ソースがなじむと中華風の風味が引き立ちます。
使うもの：キャベツ 1個こしょう 小さじ0.5
【補足】
ピーマンを加えると中華風の味わいが強まります。オイスターソースは大さじ1入れて味を見てから、お好みで追加してください。塩を振って野菜の水分が完全に抜けるまで炒めると食感が良くなります。豚肉は前腿肉や焼き肉用でも構いません。こしょうを多めに振ると味が引き締まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 588kcal | 26g | 32g | 42g | 17g | 933mg |
検印5.0
