うずらの卵の煮物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
つやつやで柔らかく、香ばしい煮物のおかず。甘辛い味付けが染み込んだ家庭的なおかずです。
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うずらの卵450g
- 水400ml
- 濃口醤油大さじ3
- ツナエキス大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 黒砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ2
作り方
工程 0
うずらの卵 450gを水で1～2回洗い、血の塊を取り除きます。こうすると臭みが抜けて、すっきりとした味わいになります。
使うもの：うずらの卵 450g水 400ml
工程 一
鍋に洗ったうずらの卵、水 400ml、濃口醤油 大さじ3、ツナエキス 大さじ1、料理酒 大さじ1、黒砂糖 大さじ1、水あめ 大さじ2をすべて入れます。強火にかけ、沸騰したら火を弱めて、ソースが半分くらいになり、うずらの卵に味が染みるまで15分ほど煮ます。ソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：うずらの卵 450gツナエキス 大さじ1濃口醤油 大さじ3料理酒 大さじ1黒砂糖 大さじ1水あめ 大さじ2水 400ml
00:00/ 15:00
【補足】
黒砂糖を使うと色がきれいになりますが、白砂糖や黄砂糖で代用しても大丈夫です。こんなに簡単に作れるので、市販品を買う必要はありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 464kcal | 32g | 28g | 25g | 22g | 1946mg |
