旨味たっぷりクリーミーめんつゆ牛乳茶碗蒸し
調理時間 25分1人前作者 노영주
めんつゆの深いうま味と牛乳の優しいクリーミーな食感が調和した茶碗蒸しです。家庭で簡単に作れる贅沢なひとりご飯メニューで、温かく食べると口の中でとろけます。口コミ：旨味が絶品で、ご飯一杯に混ぜて食べるのにぴったり！
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- 牛乳150ml
- めんつゆ40ml
- 水120ml
- 長ねぎ1本
- にんにく1個
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
にんにく1片をみじん切りにし、長ねぎ1本を薄く千切りにして準備してください。これらの香味野菜が風味のベースを作ります。
工程 一
ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳150ml、めんつゆ40ml、水120ml、みじん切りにしたにんにく全て、塩小さじ1/2を加え、泡立て器を使わずに均一に混ぜてください。泡が立ったら軽く落ち着かせ、なめらかな食感にしてください。
工程 二
.webp)
耐熱容器の底にごま油大さじ1を塗り、混ぜた卵液をゆっくりと注ぎ、千切りにした長ねぎを均等にのせます。蒸し器に水を入れ、中火で15〜20分蒸し、箸を刺して穴が開かなければ完成です。
使うもの：長ねぎ 1本水 120ml
00:00/ 20:00
【補足】
卵を強く混ぜすぎると食感が粗くなるので、優しく混ぜてください。めんつゆの塩気に合わせて塩の量を調整し、甘辛のバランスを整えてください。残った茶碗蒸しは冷たいご飯と混ぜてチャーハンにリメイクできます。牛乳の代わりにチキンストックを使うと、より深い味わいになります。仕上げにいりごまを少々ふると香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 490kcal | 26g | 19g | 36g | 15g | 3730mg |
