カンジャングクス（醤油そうめん）
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
えごま油の香ばしさと炒めた玉ねぎの甘みが調和した、あっさりと美味しい醤油そうめんです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん2人分
- 韓国かぼちゃ1/2個
- 玉ねぎ 中1個1個
- 青唐辛子2個
- 醸造醤油大さじ4
- 梅シロップ大さじ2
- にんにく（みじん切り）適量
- 砂糖適量
- ごま大さじ2
- えごま油大さじ2
- サラダ油適量
作り方
工程 0
玉ねぎは薄切りにし、韓国かぼちゃは細切りにします。青唐辛子は小口切りにしておきます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個青唐辛子 2個
工程 一
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、薄切りにした玉ねぎを茶色くなるまでしっかり炒めて甘みを出します。
工程 二
沸騰したお湯に細切りにした韓国かぼちゃを入れ、1分ほど軽く茹でてから取り出し、冷まします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個
00:00/ 01:00工程 三
鍋に水を沸かし、そうめんを入れます。茹でている間に麺がくっつかないようサラダ油を一滴加え、沸騰してきたら冷水を少しずつ加えながら麺がコシが出るまで茹でます。
使うもの：そうめん 2人分サラダ油 適量
工程 四
醸造醤油大さじ4、梅シロップ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜてタレを作ります。ごま大さじ2はすり鉢でするか手で揉んで香ばしさを加えます。
工程 五
茹で上がったそうめんの水気を切り、器に盛り、準備したタレ、炒めた玉ねぎ、えごま油大さじ2、茹でた韓国かぼちゃを加えてよく混ぜて仕上げます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個そうめん 2人分
【補足】
玉ねぎは茶色くなるまで炒めると甘みと風味が最大限に引き出されます。そうめんを茹でる際、サラダ油を一滴加えると麺がくっつきません。ごまはすりたての方が香ばしさが増します。辛さが欲しい場合は青唐辛子をトッピングしてください。動画ではそばやビビン麺のレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 8g | 58g | 27g | 15g | 1745mg |
