チムタクチャンポンミョン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
出前の残りのチムタクのスープを活用して作る超簡単チャンポンミョンで、麺に染み込んだ旨味が絶品の料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チムタクの残ったスープ1.5カップ
- カルグクス麺500g
- キャベツ0.5個
- にんじん0.2個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、カルグクス麺を入れて茹でます。麺が完全に茹で上がる前の80%程度の固さで引き上げ、冷水で軽く洗ってでんぷんを落とします。
使うもの：カルグクス麺 500g
工程 一
玉ねぎ、にんじん、キャベツは食べやすい大きさに千切りにし、長ねぎは斜め切りにしておきます。
使うもの：キャベツ 0.5個にんじん 0.2個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 二
熱したフライパンにサラダ油をひき、切った野菜を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 三
炒めた野菜に残ったチムタクのスープを注ぎ、ひと煮立ちするまで待ちます。
工程 四
茹でておいた麺をフライパンに入れ、ソースが麺に完全に絡んでとろみがつくまで強火で手早く炒めて完成です。
【補足】
残ったチムタクのスープは冷凍庫に小分けしておき、後で麺と余った野菜を加えて炒めれば立派な一食になります。麺を茹でるときは、でんぷんをしっかり洗い流すと、炒めたときにべたつかず、すっきりとした食感を生かせます。スープの量に応じて麺の量を調整し、味を整えることが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2146kcal | 69g | 418g | 25g | 34g | 1280mg |
