セリと豚バラ薄切り肉のビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香り高いセリの和え物に、こっくりとした豚バラ薄切り肉を加えて、ボリュームたっぷりに楽しむ甘辛いビビンバです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ50g
- 豚バラ薄切り肉150g
- ご飯1杯
- 粉唐辛子小さじ6
- 醤油大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ2
- 酢大さじ1
- 卵1個
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
セリは汚い端の部分を切り落とし、4～5cmの長さに食べやすく切ります。
使うもの：セリ 50g
工程 一
ボウルに水を入れ、酢大さじ1を溶かして、切ったセリをしばらく浸けた後、流水でよく洗って水気を切ります。
使うもの：セリ 50g
工程 二
水気を切ったセリに、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ1、梅シロップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。
使うもの：セリ 50g
工程 三
調味料がセリにまんべんなく絡むように、手で優しく揉み和えます。
使うもの：セリ 50g
工程 四
和えたセリに温かいご飯1杯と、あらかじめこんがり焼いておいた豚バラ薄切り肉を加えます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150gセリ 50g
工程 五
ごま油大さじ1をさらに回しかけ、ご飯と具材がよく混ざるようにスプーンやしゃもじで混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 六
出来上がったビビンバを器に盛り、半熟に焼いた目玉焼きをのせ、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
セリを酢水にしばらく浸けておくと、特有の土臭さや不純物を効果的に取り除けます。豚バラ薄切り肉はカリッと焼いて脂を適度に落としてから加えると、ビビンバが脂っこくならず香ばしく仕上がります。動画では、辛いビビンバによく合う即席わかめスープを添えて、お弁当を構成するコツも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1342kcal | 43g | 99g | 85g | 19g | 1213mg |
