スンサルカムジャタン（骨なしスペアリブのジャガイモ鍋）
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
コクのあるスープに柔らかく煮えた骨なし豚肉とジャガイモが絡み合い、ほっこり温まる味わいの超簡単な鍋料理です。
#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉300g
- じゃがいも1個
- 水400ml
- コチュジャン大さじ0.5
- テンジャン大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- えごまの葉6枚
- えごまの粉10g
作り方
工程 0
土鍋に水を2カップ注ぎ、コチュジャン大さじ1/2、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、砂糖大さじ1/2も加えます。テンジャンとコチュジャンがよく溶けるまで混ぜて、スープを準備します。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5テンジャン 大さじ0.5水 400ml
工程 一
鍋用豚肉300gを入れ、頭大のジャガイモ1個をざく切りにしてのせます。水分が半分くらいになるまで、弱火で20分以上じっくり煮込みます。長く煮ることが今日のポイントで、ジャガイモと肉に味がよく染み込みます。
00:00/ 20:00工程 二
えごまの葉6枚を手でざく切りにして加え、えごまの粉大さじ1を振りかけます。えごまの粉が加わったら火を止めて完成です。こうすることで香ばしい風味が加わり、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
使うもの：えごまの粉 10g
【補足】
弱火でじっくり煮込むことで、ジャガイモと肉が柔らかくなり、スープに深みが出ます。動画では、サムギョプサルご飯、豆腐の煮物、純豆腐チゲ、キムチサバ鍋の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 498kcal | 32g | 22g | 31g | 5g | 524mg |
