低炭水化物高脂肪 ブロッコリートマト卵サラダ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ブロッコリーとトマトの爽やかな食感と卵のコクが調和した、低炭水化物高脂肪のヘルシーサラダです。炎症管理や抗がん効果に役立つタンパク質と抗酸化成分が豊富です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵4個
- ブロッコリー0.5株
- トマト1個
- 長ねぎ1本
- いりごま大さじ2
- テンジャン大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- 酢大さじ1
- オリーブオイル45ml
- オリゴ糖大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
室温に置いた卵4個を、殻がむきやすくなるよう沸騰したお湯に塩と酢少々を加えて10～12分ゆで、冷水にさらして殻をむきます。ブロッコリー1/2個を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で1分茹でた後、すぐに冷水にさらしてシャキシャキした食感を保ちます。トマト1個を洗って食べやすい大きさに切り、準備します。
使うもの：塩 大さじ0.5
00:00/ 13:00工程 一
長ねぎ1本をみじん切りにし、いりごま大さじ2、テンジャン大さじ1、ごま油大さじ0.5、酢大さじ0.5、オリーブオイル大さじ3、オリゴ糖大さじ1、梅シロップ大さじ1、こしょう少々と一緒にボウルに入れ、よく混ぜてソースを作ります。ソースが均一に混ざり、とろみがつくまで混ぜてください。このソースは炎症管理に良い食材の味を引き立てます。
工程 二
ゆで卵を半分に切り、準備したブロッコリー、トマトと一緒にソースで和えます。すべての材料にソースが均一に絡むまで1～2分混ぜて完成です。これで低炭水化物高脂肪ダイエットに適した栄養バランスの良い一皿になります。
使うもの：ブロッコリー 0.5株トマト 1個卵 4個
00:00/ 02:00
【補足】
室温に戻した卵を使うと、ゆでた後の殻がむきやすくなります。ブロッコリーは1分だけ茹でてシャキシャキ感を保つのがポイントです。沸騰したお湯に塩と酢を少々加えてゆでると、卵白が固まりやすくなります。テンジャンソースはブロッコリー、トマト、卵の相性を最高に引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 534kcal | 17g | 28g | 41g | 15g | 1956mg |
