キャベツと卵の焼きそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとプリプリのエビ、香ばしい卵が絶妙に絡む、ヘルシーで食べ応えのある一品です。オイスターソースとアルロースで旨味を引き立て、誰もが大好きな味わいに仕上げました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル15ml
- えび100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 液体アルロース大さじ2
- キャベツ0.5個
- 中華麺150g
- 卵2個
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
オリーブオイルをひいたフライパンで解凍したエビを炒めます。このとき、エビの背に切り込みを入れると、きれいに開いて食感がよくなります。
使うもの：オリーブオイル 15ml
工程 一
みじん切りにんにく大さじ1を加え、香りが立つまで弱火で炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、エビとよく絡めます。
工程 二
フライパンに醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、液体アルロース大さじ2を加え、千切りにしたキャベツをひとつかみ加えます。キャベツがしんなりするまで、調味料と一緒に炒めます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 三
別に茹でておいた中華麺は80％程度の硬さにしておきます。キャベツがしんなりしたら麺をすべて加え、調味料が全体に行き渡るようにさっと炒め合わせます。
使うもの：キャベツ 0.5個中華麺 150g
工程 四
フライパンの端に具材を寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れてスクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まったら、すべての材料を一緒にもう一度炒めて仕上げます。
使うもの：卵 2個
【補足】
エビに切り込みを入れると味が染み込みやすく、見た目も美しくなります。麺は80％程度に茹でておくことで、後でフライパンでソースと炒めても伸びず、コシのある食感を保てます。砂糖の代わりに液体アルロースを使うとカロリーを抑えつつすっきりとした甘みが出せ、ダイエット中の方にもおすすめです。最後にいりごまをふって香ばしさをプラスしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 779kcal | 48g | 87g | 29g | 19g | 2532mg |
