うま味が絶品！ほうれん草の和え物
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
コリコリとした食感とツナエキスでうま味が絶品のほうれん草の和え物です。根が付いたまま茹でることで、より美味しく楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ほうれん草250g
- 人参（千切り）30g
- ツナエキス大さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま9g
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
ほうれん草の根元に包丁を入れて4等分に切ります。根が付いている方が美味しいので、必ずこのように準備してください。
使うもの：ほうれん草 250g
工程 一
水に塩を大さじ1入れて沸かし、ほうれん草を入れて30秒だけ茹でます。長く茹ですぎると食感が柔らかくなるので、正確に30秒にしてください。
使うもの：ほうれん草 250g塩 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 二
茹でたほうれん草を冷水にさらし、水気をしっかり絞ります。しっかり絞ることでコリコリとした食感が生きます。
使うもの：ほうれん草 250g
工程 三
水気を絞ったほうれん草に、千切りにした人参少々とツナエキス大さじ1/2、塩大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく和えます。醤油の代わりにツナエキスを加えることで、うま味が倍増します。
使うもの：ほうれん草 250gツナエキス 大さじ0.5
【補足】
根が付いているとほうれん草の味がより引き立ちます。水気をしっかり絞ることでコリコリとした食感が保たれます。醤油の代わりにツナエキスを加えると、うま味が格段にアップし、家族に喜ばれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 64kcal | 3g | 5g | 5g | 0g | 810mg |
