チャムソース サムギョプサル（チャムソース 豚カルビ風）
調理時間 45分1人前作者 うまいレシピ
チャムソースだけで味を決めた超簡単な豚カルビ風サムギョプサルです。ハニカムサムギョプサルを使用することでタレがよく染み込み、チャムソースの酸味を飛ばして旨味を最大限に引き出しました。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハニカムサムギョプサル300g
- チャムソース適量
- 砂糖大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ少々
- にんにく少々
作り方
工程 0
ハニカムサムギョプサルを用意し、ジッパー袋に入れます。切り込みが細かく入ったハニカムサムギョプサルを使うと、タレが中まで素早く染み込みます。
使うもの：ハニカムサムギョプサル 300g
工程 一
ジッパー袋にチャムソースを、肉が十分に浸かるくらいたっぷりと注ぎます。チャムソースだけで立派なカルビのタレのベースになります。
使うもの：チャムソース 適量
工程 二
チャムソースの酸味を抑えるために砂糖大さじ1を加え、千切りにした玉ねぎと長ねぎ、薄切りにんにくを一緒に入れて風味を加えます。にんにくはお好みで省略可能です。
使うもの：チャムソース 適量にんにく 少々玉ねぎ 0.5個長ねぎ 少々
工程 三
ジッパー袋をしっかり密閉し、冷蔵庫で6時間ほど漬け込みます。時間がない場合は室温で30分ほど漬けても十分に味が染み込みます。
00:00/ 390:00工程 四
熱したフライパンに漬け込んだ肉と野菜、タレをすべて入れ、中火でカルビを焼くように調理します。ソースが煮立つにつれて酸味が飛び、肉にタレが染み込んでカルビのような味わいが完成します。
【補足】
ハニカムサムギョプサルを使うと、切り込みの間にタレが深く染み込んで格段に美味しくなります。チャムソース特有の酸味は砂糖大さじ1で抑えられ、フライパンで煮詰めるように焼くと酸味が飛んでカルビの風味が際立ちます。にんにくはお好みで追加するとさらに深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1075kcal | 53g | 24g | 85g | 20g | 684mg |
