牛ひき肉のチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いプルゴギソースで味付けした牛ひき肉のチャーハンです。バターの香ばしさとシャキシャキの野菜が合わさり、あっという間に完食です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 韓国かぼちゃ1/4個
- にんじん1/5個
- バター大さじ1
- ご飯1.5杯
- こしょう少々
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、にんじんは細かく刻みます。牛ひき肉はキッチンペーパーで血を軽く拭き取って準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/4個にんじん 1/5個玉ねぎ 1/2個
工程 一
濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま油大さじ1、こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 二
フライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かし、牛ひき肉を入れて炒めます。肉に火が通ったら、刻んだ玉ねぎ、韓国かぼちゃ、にんじんを加えて一緒に炒め、野菜がしんなりするまで炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/4個にんじん 1/5個玉ねぎ 1/2個
工程 三
準備したタレをフライパンに注ぎ、強火にしてソースが沸騰したらご飯1.5杯分を加えます。ヘラでご飯を広げながら全体に混ぜ合わせて炒めます。ご飯にソースが絡んでパラパラになるまで炒めて完成です。
使うもの：ご飯 1.5杯
【補足】
牛ひき肉は血抜きをすると臭みが減ります。バターを使うと香ばしい風味が加わります。タレはあらかじめ混ぜておくと調理時間が短縮できます。野菜は細かく刻むほど食感が良く、子供も食べやすくなります。最後に強火で炒めるとご飯がパラパラになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1361kcal | 51g | 144g | 61g | 32g | 2133mg |
