超簡単キャベツ和え
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
キャベツ1/4個で作る、シャキシャキ甘酸っぱいご飯泥棒の和え物です。のりに巻いて食べるとさらに美味しく楽しめる超簡単な副菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/4玉
- 塩大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- アルロース大さじ2
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- のり少々
作り方
工程 0
キャベツ1/4個を薄く千切りにします。厚すぎないように切ると、味がよく馴染み、シャキシャキした食感が生きます。
工程 一
ボウルに切ったキャベツと塩大さじ1を入れ、よく混ぜて20分間漬けます。キャベツの水分を抜き、下味をつける工程です。
使うもの：キャベツ 1/4玉
00:00/ 20:00工程 二
漬けたキャベツを冷水で2回ほどきれいに洗います。塩気を適度に取り除くことで、しょっぱくなくすっきりとした味になります。
使うもの：キャベツ 1/4玉
工程 三
洗ったキャベツの水気をできるだけしっかり絞って取り除きます。水気がないと、後で調味料がなじみやすく、シャキシャキ感が長持ちします。
使うもの：キャベツ 1/4玉
工程 四
水気を切ったキャベツに、粉唐辛子大さじ2、アルロース大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、まぐろエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。
使うもの：キャベツ 1/4玉
工程 五
調味料がキャベツに均等に絡むように手でよく和えます。完成した和え物は、のりにご飯と一緒に巻いて食べるとさらに美味しいです。
使うもの：キャベツ 1/4玉のり 少々
【補足】
キャベツを塩で揉んだ後、しっかりと水気を絞ることで、時間が経っても水が出ず、食感が良くなります。アルロースの代わりに砂糖やオリゴ糖を使っても良く、酸味が好きな方は酢の量をお好みで増やしてください。味付けのりよりも焼きのりに巻いて食べると、キャベツ和えの甘酸っぱい風味が最も引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 118kcal | 6g | 19g | 8g | 9g | 3895mg |
